Mead Tradicional Mezquite

Estilo: Mead Tradicional seco de miel monofloral

Varietal: Mezquite (Prosopis glandulosa)

Fecha de elaboración: 1 de septiembre de 2023

Origen: Jalostotitlán, Jalisco

Descripción:

El Mezquite es un árbol emblemático originario de las regiones desérticas y semidesérticas de América del Norte. Históricamente ha sido preciado por su miel y por su madera, que se utiliza en la construcción de muebles y la elaboración de carbón vegetal. La miel de Mezquite es casi blanca, cremosa, y de un sabor muy sutil.

Temporada: primavera (abril y mayo)

Ingredientes:

·       Miel de floración de Mezquite

·       Agua

·       Levadura

·       Nutrientes

Notas de Cata:

·       Color: amarillo paja blancuzca, turbio

·       Aroma: ligero, floral, fresco

·       Sabor: suave, fresco, herbal

·       Textura: smooth

·       Final: corto

Especificaciones Técnicas:

·       ABV: 9.3%

·       pH: 2.99 PENDING

·       Azúcar residual: 0

·       Nivel de carbonación: medio

·       Volumen Neto: 500 mL.

·       Vida: 6 meses en cámara fría.